مقدمه:...................................................................................................................... 4

فصل اول................................................................................................................... 7

موقعيت و شرايط آب و هوايي منطقه کشت:......................................................................... 7

شهرستان ميانه............................................................................................................ 9

رشته كوهها :.............................................................................................................. 9

رودخانه ها:................................................................................................................ 9

اقليم هاي ايران از نظر بارندگي...................................................................................... 10

آب و هوادر شهرستان ميانه‌ :......................................................................................... 10

نمودار پارامترهاي درجه حرارت شهرستان ميانه:................................................................ 11

نمودار متوسط بارندگي شهر ميانه................................................................................... 12

فصل دوم................................................................................................................. 14

خاک...................................................................................................................... 14

بافت خاك................................................................................................................ 14

ساختمان خاك............................................................................................................ 15

انواع خاك................................................................................................................ 15

الف : خاكهاي سنگلاخي............................................................................................... 15

ب : خاكهاي شني....................................................................................................... 15

ج : خاكهاي لومي...................................................................................................... 16

د : خاكهاي رسي........................................................................................................ 16

خاكهاي شور و قليا..................................................................................................... 16

خاكهاي اسيدي.......................................................................................................... 17

تشکيل خاکهاي شور وسديمي اصلاح آنها:......................................................................... 17

انتخاب محصول........................................................................................................ 20

فصل سوم................................................................................................................ 22

ذرت...................................................................................................................... 22

مبدا و تاريخچه.......................................................................................................... 23

نظريات مختلف در مورد پيدايش ذرت :............................................................................ 23

مشخصات گياه‌شناسي.................................................................................................. 24

تهيه بستر كشت......................................................................................................... 28

تناوب زراعي........................................................................................................... 28

نحوة تهية زمين :....................................................................................................... 29

سيستم زراعت :......................................................................................................... 29

طرق كاشت.............................................................................................................. 30

زمان كاشت.............................................................................................................. 31

آبياري ذرت............................................................................................................. 31

انواع ماشين‌هاي برداشت ذرت....................................................................................... 35

زمان و نحوة برداشت ذرت........................................................................................... 35

آفات و بيماريها......................................................................................................... 36

تاريخچه مختصري از سيب زميني‌ اوليه........................................................................... 37

غده‌ها The Tubers................................................................................................. 39

سيب‌زميني بذري The Seed potato.......................................................................... 40

ميوه و بذر Fruit and Seed................................................................................. 40

واريته‌هاي (رقم‌هاي) سيب‌زميني Potato Varieties............................................... 40

آسيب ديدگي‌ها شرايط رشد روي ذخيره غده‌هاي سيب‌زميني.................................................... 43

صدمات شرايط انبار بر روي غده‌ها................................................................................. 44

انبار غده‌ها storage of tuber............................................................................. 44

پوسيدگي انباري storage rot............................................................................... 45

صنايع تبديلي مواد غذايي Processing....................................................................... 46

كشت سيب‌زميني Growing Potatoes..................................................................... 46

بيماريها ، آفات سيب‌‌‌زميني........................................................................................... 48

آفات جدي Serious pest.......................................................................................... 50

نواحي كشت گندم در دنيا :............................................................................................ 52

گندمهاي معمولي :..................................................................................................... 53

گندم دوروم :‌............................................................................................................. 53

گروههاي گندم :........................................................................................................ 53

تركيبات شيميايي دانه گندم :.......................................................................................... 54

ژنتيك گندم............................................................................................................... 55

حفاظت گياه.............................................................................................................. 56

پيشگيري................................................................................................................. 56

رشد و نمو گندم:........................................................................................................ 57

بيماريهاي گندم:......................................................................................................... 58

سويا :..................................................................................................................... 59

اهميت :.................................................................................................................. 59

خصوصيات گياهي :................................................................................................... 62

كشت سويا :............................................................................................................. 62

تلفيق بذر :............................................................................................................... 65

ضد عفوني بذر :........................................................................................................ 65

روش‌هاي كاشت :...................................................................................................... 65

ميزان بذر :.............................................................................................................. 66

عـمق كاشت :........................................................................................................... 67

آبياري.................................................................................................................... 69

بيماريها.................................................................................................................. 71

برداشت سويا نسبت به مورد مصرف............................................................................... 77

شبدر :Trifilium)).................................................................................................. 81

توليد بذر شبدر :........................................................................................................ 83

فصل چهارم............................................................................................................. 85

عوامل موثر بر انتخاب تناوب زراعي.............................................................................. 85

منابع:..................................................................................................................... 87

 

 

 

 

 

 

موضوع:

زراعت غلات

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

مقدمه:

علم زراعت فعاليت هايي از انسان را در بر مي گيرد که به منظور تامين نيازمنديهاي بعضي از گياهان و در نتيجه بهره گيري از حداکثر قدرت توليدي آنها انجام مي شود. اين فعاليتها را , علاوه بر کاشتن و برداشتن محصول و حفاظت آن در مقابل آفات , امراض و علفهاي هرز , مي توان عموماٌ شامل تغيير در عوامل محيطي موثر بر رشد گياه عبارنتداز هوا , حرارت , باد , آب , نور , خاک و مواد غذايي . انسان قادر است بعضي از اين عوامل را مستقيماٌ تغيير دهد . ولي غالباٌ مجبور است شرايط را براي بهره وري بيشتر و بهتر از اين عوامل مناسب سازد .

امروزه ازدياد جمعيت جهان سبب افزايش تقاضا براي محصولات کشاورزي شده است بيش از دوسوم جمعيت دنيا در ممالک در حال توسعه زندگي مي کنندو بيش از 20% جمعيت ممالک توسعه نيافته در قحطي بسر مي برند و متجاوز از 50% فقر غذايي دارند که خود عامل مهم سلامت و قدرت کار است که البته حالات فوق هنگامي صادق است که نابسامانيهايي به سبب _سيل _زلزله _خشکسالي و جنگ و غيره روي ندهد و وضع را از انچه که هست بدتر نکندآنچه علم کشاورزي ،بخصوص زراعت عهده دار آنست عبارت از توليد محصولات زيادتر و با کيفيت بهتر است که بتواند جوابگوي ازدياد جمعيت باشد ، تا بدين وسيله فقر غذايي و گرسنگي را از ميان بردارد.

گندم يکي از مهمترين توليدات غذايي براي انسان مي باشداز جمله مهمترين گندم مي توان به گندم ،جو،ذرت،برنج،سورگوم ،يولاف ، چاودار ، نيشکر اشاره کرد که سهم مهمي را در تامين مواد غذايي انسان و دام به عهده دارند.

در مناطق مختلف با توجه به شرايط آب و هوايي ،اقتصاد آب آبياري ،ميزان بهره وري از زمين ، کنترل فرسايش خاک،علفهاي هرز ،آفات و امراض ،توزيع نيروي انساني و ماشين آلات و عوامل اقتصادي مبادرت به انتخاب محصول مي کنند.

ساختمان و حاصلخيزي خاک نيز از عوامل موثر در انتخاب محصولات پيشرو مي باشدکه با استفاده از گياهاني خاص اقدام به رفع نکات منفي خاک نموده که در اين بين حمايت انساني نيز ازطريق دادن کودهاي آلي و معدني و يا کود سبز و ... از اهميت بالايي برخوردار است. در مناطق مختلف کمبودها و نقصانهاي مختلفي در خاک زراعي ديده مي شود که هرکدام عمليات مربوط به خود را مي طلبد از اين کاستي ها مي توان به شوري ،قليايي بودن ، پستي و بلندي ،سنگلاخي ، شني و رسي بودن بيش از حدخاک و ... اشاره نمود.و بعد از رفع کمبودها و کاستي ها طي فرايند اصلاخ خاک مبادرت به کشت و زرع نمود.

تناوب گياهان زراعي در يک مزرعه از اهميت خاصي برخوردار است چراکه کشت يک محصول براي چند سال متوالي از جهات مختلف به زارع ضرر مي زند از اين موارد مي توان به نقصان تدريجي عملکرد طي سالهاي متوالي ،توسعه علفهاي هرز ،آفات و بيماريهاي گياهي ،فرسايش و نقصان باروري خاک و... اشاره کرد پس اتخاذ يک تناوب زراعي مناسب براي گندم با گياهان ساير تيره ها و رعايت اصول تناوب زراعي براي هر گياه(با توجه به خصوصيات آن)موجب افزايش بهره وري مي شود.

 

 

 

 

 

فصل اول

 

موقعيت و شرايط آب و هوايي منطقه کشت

 

تقسيم بندي اقليم ايران

شهرستان ميانه

اقليم هاي ايران از نظر بارندگي

نمودار پارامترهاي درجه حرارت شهر ميانه

نمودار بارش شهرستان ميانه

 

 

 

 

 

 

فصل اول

موقعيت و شرايط آب و هوايي منطقه کشت:

پراكنش و توزيع گياهان در عرضهاي جغرافيايي مختلف و همچنين در ارتفاعات متفاوت در ر ابطه با عوامل محيطي و به خصوص بارندگي و درجه حرارت و در مرحله بعد شرايط فيزيكي و شيميايي خاك مي باشد . اي موضوع در ارتباط با گياهان زراعي نيز صادق است . بدين ترتيب شناخت عوامل مختلف محيطي و انتخاب گياهان مناسب براي شرايط متفاوت از مهمترين عوامل موثر در توليد است .بدين ترتيب به منظور بهره گيري هر بيشتر از منابع محيطي و كاهش خسارت وارده به محيط از طريق به كار گيري اصول صحيح اكولوژيكي در اكوسيستم هاي زراعي و نيز كاربرد روشهاي منطقي توليد ، بحث اكولوژيكي گياهان زراعي مطرح مي شود .

تقسيم بندي اقليمي ايران

فيزيو گرافي ايران :

كشور ايران فلاتي كوهستاني است و در حدود 78 درصد از مناطق آن داراي ارتفاعي بيش از 500 متر مي باشد . در زير توزيع مناطق بر حسب ارتفاع آنها آورده شده است :

مناطق داراي ارتفاع بيش از 2000 متر از سطح دريا 7/15 درصد

مناطق داراي ارتفاع 2000-1000 متر از سطح دريا 3/25 در صد

مناطق داراي ارتفاع 1000- 500 متر از سطح دريا 3/9 در صد

مناطق داراي ارتفاع 500 - 28 متر از سطح دريا 1/20 درصد

مناطق داراي ارتفاع كمتر از 28 متر از سطح دريا 6/1 درصد

منطقه كوهستاني : اين ناحيه شامل رشته كوههاي البرز در شمال و ر شته كوههاي زاگرس درجنوب غربي است . اين دو رشته كوه در شمال غربي به يكديگر مي پيوندند . رشته كوه البرز ديواري را در شمال كشور تشكيل مي دهد كه از شرق تا غرب امتداد دارد . مر تفع ترين قله آن 5866 متر از سطح دريا ارتفاع دارد . رشته كوه زاگرس از مرز تركيه در شمال غربي تا خوزستان در جنوب شر قي كشيده شده است . اين رشته كوه 1000 كيلومتر طول و حدود 200 كيلومتر عرض داردو قله مرتفع آن 4500 متر از سطح دريا ارتفاع دارد. اين رشته كوه در جنوب كرمان به دو شاخه تقسيم مي شود.آتشفشان تفتانبخشي از شاخه شمالي را تشكيل مي دهد و شاخه جنوبي در امتداد درياي عمان به طرف مرز پاكستان امتداد دارد .

ناحيه فلات : منطه فلات بين رشته كوههاي زاگرس و البرز واقع شده و مثلثي را در مركز ايران تشكيل ميدهد . ارتفاع اين ناحيه بين 500 تا 2500 متر متغير مي باشد . مرتفع ترين نقاط در شمال شرقي و شرق واقع بوده و با حركت به سمت غرب از ارتفاع آن كاهش مي يابد .كوههاي اين ناحيه شيب تند و لخت دارند و تنها دردامنه هاي آنها خاكـهاي آبرفتـي كه معمولا داراي سنگ و قلوه سنگ مـي باشد ، وجــود دارد . رودخانه هاي اين نواحي كم عمق بوده و تنها بعد از بارندگي مدتي داراي آب هستند .

دشت خوزستان و نواحي سواحل جنوبي : اين ناحيه شامل بيابان وسيع خوزستان در جنوب غربي ايران و بيابانهاي پست واقع در امتداد سواحل خليج فارس و درياي عمان مي باشد . اين منطقه داراي تپه هاي كم ارتفاع و بيابان هايي است كه بخشي از آنها شور مي باشد . خوزستان بيابان وسيعي است كه حدود 30000 كيلومتر مربع وسعت دارد .

ناحيه سواحل شمالي : اين نواحي نوار باريكي با عرض 50 كيلومتر مي باشد و رود خانه هاي متعددي كه از كوههاي البرز منشاء گرفته اند در آن جريان دارند . شيب عمومي اين ناحيه از جنوب به شمال است و رودخانه هاي اصلي آن ، گرگان ، دشت مغان و سفيد رود مي باشند .

 

شهرستان ميانه

شهرستان ميانه در جنوب شرقي استان آذربايجان شرقي قرار دارد و از چهار سمت به شهرستانهاي خلخال ، اردبيل ، سراب و بستان آباد و هشترود و زنجان حدود مي شود . ميانه مركز شهرستان در بين مختصات جغرافيايي 47 درجه و 42 دقيقه طول شرقي و 37 درجه و 20دقيقه عرض شمالي واقع است . ارتفاع آن از سطح دريا 1100متر و مساحتش بالغ بر 5590 كيلومتر مربع است و جمعيت ان برابر با سرشماري سال 1370 به 230 هزار نفر مي رسد . اين شهرستان با 360 روستا اطراف داراي 4 بخش به نامهاي : كاغذكنان ، كندوان ، تركمنچاي و بخش مركزي است و اختلاف افق شرعي آن 14 دقيقه و 48 ثانيه از شهر تهران تفاوت دارد .

رشته كوهها :

رشته كوه جوان قاپلان ( قافلانكوه ) نام آشنايي براي همه مردم ايران است كه در جنوب و جنوب شرقي ميانه با ارتفاع 1888 متر سر به آغوش آسمان نهاده است و درس پايداري و بردباري به ساكن آن نواحي مي دهد و همواره آن را از نعمت هاي آفريدگار در دامنه ها و قله هايش بهره مند مي سازد .

كوه بزرگ ديگري در شمال شهرستان ميانه دامن محبت و صفا گسترده است كه نامش بوزقوش مي باشد . اين رشته كوه يكي از كوههاي مهم آذربايجان است كه در ميان شهرستانهاي اردبيل ، سراب و بستان آباد قرار دارد و به صورت مرز طبيعي شهرستان ميانه را از آنان جدا مي سازد و ارتفاع آن در نزديكيهاي روستاي سيد منصور به 3100 متر مي رسد .

ميدان داغي نيز از ديگر كوههاي اين ناحيه است كه در شمال غرب خلخال و شمال شرق ميانه در منطقه گرمرود ( بخش مركزي كندوان ) با جهت شمالي ـ جنوبي قرار دارد . بلندترين قله آن در نز ديكي روستاي ني باغي و چهل نور به ارتفاع 2560 متر مي رسد .

رودخانه ها:

شهرستان ميانه را به حق بايد شهرستان رودها و رودخانه ها ناميد ، زيرا حد ان علاوه بر رو دخانه بزرگ و مهم و تاريخي ، دهها رودخانه كوچك و بزرگ و مسيرهاي فراواني در ان وجود دارد . با توجه به اينكه در شمال غرب سرزمين ايران تنها سه حوضه آبرريزي به نامهاي : ارس در شمال درياچه اروميه در غرب و قزل اوزن در جنوب قرار گرفته است اكثر رودهاي حوضه آبريزي جنوبي شمال غرب ايران به سمت اين شهرستان در حركتند و در نهايت همه آنها با عبور از اين رودها و رودخانه ها وارد رودخانه مهم قزل اوزن مي شوند . پنج رودخانه مهم شهرستان ميانه عبارتند از : قزل اوزن ، قرانقو ، ميانه رود ، آيدوغموش و گرمرود مي باشد.

 

 

 

 

اقليم هاي ايران از نظر بارندگي

مناطق خشك : اين ناحيه شامل دشت كوير و دشت لوط است كه بين 500 تا 1000 متر از سطح دريا ارتفاع دارد . باران در اين ناحيه كمتر از 100 ميلي متر در سال بوده و در حدود 13 درصد اراضي ايران را در بر مي گيرد .

مناطق نيمه خشك :باران سالانه در اين مناطق بين 250 تا 100 ميلي متر است و شامل مناطق واقع در امتداد خليج فارس و درياي عمان ، خراسان ، آذربايجان و بخشي از ايران مركزي است و در مجموع 61 درصد مساحت كشور را در بر مي گيرد . ارتفاع اين مناطق 1000تا 2000 متر است

مناطق نيمه مرطوب با بارندگي كم : ميزان بارندگي اين مناطق بين 250 تا 500 ميلي متر متغير است و بخشهايي از رشته كوه البرز و زاگرس را دربر مي گيرد و در مجموع 8 درصد اراضي كشور را شامل ميشود .

منطقه نيمه مرطوب با بارندگي زياد : اين منطقه داراي بارندگي سالانه 500 تا 1000 ميلي متربوده و نواحي مجاور كوههاي البرز و زاگرس را در بر مي گيرد و در مجموع 8 درصد اراضي كشور را شامل مي شود .

منطقه مرطوب : بارندگي سالانه اين منطقه 1000تا 2000 ميلي متر بوده و شامل نواحي درياي خزر مي باشد و 1 درصد ا راضي كشور را در بر مي گيرد .

آب و هوادر شهرستان ميانه‌ :

از آنجا كه شهرستان ميانه در منطقه جلگه اي واقع شده است از آب و هواي معتدلي برخوردار است ، ولي حومه و بيشتر روستاهاي آن به موجب آنكه در مناطق كوهستاني و ارتفاعات بوزقوش و قاپلان قرار گرفته اند در فصلهاي بهارو تابستان از هواي بسيار متبوع و خنكي بهره مندند . در فصل زمستان و پاييز كه تمامي شهرها پوشيده از برف هستند همواره مردم اين ديار سرماي سخت و طولاني را پشت سر مي گذارند . بارش برف و يخبندان در اين شهرستان به طور متوسط 106 روز در سال ثبت شده است كه در اثر شدت آن راه بندانهاي زيادي بوجود مي آيد .....

 

 

 

شامل ورد 88 ص دارای تصاویر و فهرست کامل